Quand il s’agit de trouver un bar à Nantes où déguster de bonnes bières, Les Fleurs du Malt s’impose vite comme une institution. Avec une trentaine de bières à la pression, des blondes, des ambrées, des rousses, des brunes…, les palais néophytes ou avertis sont largement conquis. Mais là où tu risques d’être surpris, c’est qu’ici tu peux venir t’initier la zythologie, l’équivalent de l’œnologie pour la bière, et goûter d’étonnantes associations mets et bières. Et tu sais quoi ? C’est super bon. On te fait découvrir tout ça.
Les Fleurs du Malt : bars à bières et bistronomie à côté de la Gare de Nantes
L’accord mets et vins, on se doute, tu en as déjà entendu parler. Tu es peut-être même un fervent adepte de la pratique ! Et bien aujourd’hui, on t’embarque aux Fleurs du Malt, ce bar à bières, resto à Nantes qui a pris un autre parti, plus rare mais tout aussi aussi savoureux : celui de l’association mets et bières. Car les Fleurs du Malt ce n’est pas qu’un bar à bières.
Bien sûr, en la matière, tu as affaire à des spécialistes qui savent te faire apprécier la « mousse » et trouver l’arôme qui retiendra l’attention de ton palais. Mais là où ils font fort, c’est que le midi, ils te proposent d’associer certaines bières avec les plats. La carte est courte, au choix deux entrées, trois plats et deux desserts (qui changent selon les saisons) et surtout travaillée entre le cuisinier et le zythologue de façon à trouver une belle harmonie entre l’assiette et le verre.
Par exemple, on a pu déguster avec le pulled pork, une hazy IPA brassée maison. Son côté citronné vient résonner avec la sauce, elle aussi citronnée, que tu retrouves dans la salade d’accompagnement au chou blanc et à la carotte. Ça donne un petit coup de fouet très sympa au pulled pork.
Contre toute attente, ça fonctionne même avec les desserts. On a pu associer une soupe de fraises avec une sour à la framboise et à l’hibiscus, qui vient couper la sucrosité de la fraise grâce à ses notes acidulées et florales. Et c’est franchement réussi.
Une programmation musicale variée
Tu l’as compris, on mange bien aux Fleurs du Malt. Et, comme on te le disait en introduction, le soir tu peux venir boire l’apéro, manger quelques tapas bien faites, venir bouger ton corps et ravir tes oreilles, car la programmation musicale est bien variée. Entre jazz, rock, punk, blues etc. : pas de doute, aux Fleurs du Malt on aime autant la musique, la nourriture que la bière.
Fleurs Du Malt : Partenaire du Passeport de l’apéro.
Depuis maintenant dix ans, Big City Life arpente les rues de la ville de Nantes à la recherche des meilleurs plans et à la rencontre d’artistes, d’acteurs ou d’associations qui font bouger la Cité des Ducs. Tant de chemin parcouru : vous êtes désormais des milliers à nous suivre sur les réseaux, à nous lire au quotidien et à venir à nos événements… Pour l’occasion, on avait envie de te/vous remercier en créant un bel objet qui va te permettre de passer un bel été dans les rues de Nantes.
Avec le passeport de l’apéro, pour 25 euros seulement, tu profites d’une dégustation (boisson ou tapas) incluse dans 13 superbes adresses nantaises qui t’ouvrent généreusement leurs portes.
Les Fleurs Du Malt fait partie de ces adresses et t’offre au choix une pinte, un soft ou un camembert à l’apéro.
Bon le passeport est épuisé ce qui ne doit pas t’empêcher, si tu ne l’as pas récupéré, d’aller tester cette superbe adresse.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
